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Pierre Zéro, sans alcool et une teneur en sulfite quasi nulle

Nov 12, 2014

Le sulfite, largement utilisé dans les vins pour éviter les reprises de fermentations, est un conservateur pouvant être à l’origine des maux de tête rencontrés chez certaine personne. Pierre Zéro a une teneur en sulfites quasi nulle du fait de la technique de...

Un vin sans alcool qui a du goût

Oct 30, 2014

Les vins sans alcool ont généralement la réputation d’être peu satisfaisants en bouche. La maison Chavin, dans le Top 5 des producteurs de vins sans alcool a tout misé il y a 5 ans déjà sur le développement de produits au goût garanti. La gamme 0% de Chavin a la...

Procédé de fabrication de la gamme sans alcool

Août 1, 2014

La technique de désalcoolisation majoritairement utilisée pour la gamme Pierre Zéro est nommée  « spinning cone column ». Ce procédé est peu connu puisqu’il existe un seul site en Europe capable de désalcooliser en utilisant cet équipement. Sorte de grosse...

Boissons pétillantes sans alcool : une fête réussie

Juil 1, 2014

Tout le monde ne peut ou ne souhaite boire de l’alcool. Pierre zéro et sa gamme sans alcool offrent des boissons pétillantes en blanc de blancs et rosé pour une festivité partagée. Pierre Zéro a été conçu pour ces personnes qui ne boivent pas d’alcool et conservent la...

Zéro Alcool – Réduire voir supprimer l’alcool

Déc 6, 2012

 » Réduire voir supprimer l’alcool «  Pierre Zéro est un assemblage de jus de raisins avec du vin désalcoolisé par spiling column. Mathilde Boulachin, de Pierre Chavin, un nouveau négociant, vient de remporter un appel d’offres finlandais avec ce produit pour 10...