L’ICONE DU SANS ALCOOL
Chavin Zéro est la nouveauté produit iconique de la maison Chavin.
Au plus proche d’un profil vineux intense, Chavin Zéro propose une nouvelle expérience à boire et surtout à vivre entre connaisseurs ou simplement entre curieux.
La Collection Chavin Zéro est
Sans alcool
Sans arômes ajoutés
Low calorie
Expert du sans alcool, Chavin Zéro reflète 10 ans d’expérience dans la désalcoolisation du vin avec 100% de vin désalcoolisé et sans arômes ajoutés.
L’objectif est de proposer un produit au plus proche d’un profil vin.
La gamme offre une belle alternative, sophistiquée et icônique. Plus qu’un expérience olfactive et gustative, le plaisir est aussi autour du packaging haut de gamme.
C’est en toute légèreté que Chavin Zéro saura habiller votre table et s’accorder parfaitement à vos accords mets et vins.
Pour une expérience de dégustation optimale et sans complexe, la gamme comporte une faible teneur en sucre.
La collection
CHAVIN ZERO
Notes de dégustation
Robe jaune dorée aux reflets subtils de vert, signe d’une belle fraîcheur. Le nez, délicat et expressif, s’ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche — pomme reinette et poire — rehaussés de notes d’agrumes, d’abricot mûr, et d’une pointe raffinée de pain grillé. Une touche de noisette légèrement torréfiée vient parfaire l’ensemble, typique du chardonnay. En bouche, l’attaque est vive et généreuse. Elle dévoile une belle palette de fruits mûrs, allant de la reine-claude au brugnon. La texture est pure et élégante, portée par une finale longue et gourmande, marquée par des accents de noisette et une agréable touche saline.
Procédé de fabrication
Élaboré à partir d’un chardonnay soigneusement sélectionné pour son profil frais, il est pensé dès l’origine pour préserver l’équilibre et l’élégance après désalcoolisation. Une partie du vin est élevée sous bois, apportant une belle onctuosité. Une autre est conservée en stabulation à froid sur bourbes, favorisant la richesse aromatique, la matière et le gras. L’ensemble bénéficie ensuite d’un élevage sur lies fines, ponctué de bâtonnages réguliers, pour gagner en volume, en texture et en complexité. Ce processus minutieux révèle un mousseux désalcoolisé à la fois structuré, expressif et raffiné, fidèle à l’esprit du chardonnay tout en lui ouvrant de nouveaux horizons.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 6° à 8° Celsius
Notes de dégustation
Robe rose pâle, nez flatteur et explosif avec une aromatique folle sur les fruits jaunes et les fleurs blanches. Ce vin vous séduira par sa bouche toute en finesse, fruitée et légèrement acidulée.
Procédé de fabrication
Élaboré à partir de trois vins de 2024, sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs arômes intenses. Grâce à notre procédé d'évaporation sous vide, sans pasteurisation, nous préservons pleinement les caractéristiques sensorielles de nos vins, offrant ainsi un produit frais, sans dépôt et d'une stabilité couleur remarquable. Avec une désalcoolisation à 35°C maximum et une durée de 10 hectolitres par heure, nous garantissons une qualité constante, pour une expérience gustative exceptionnelle à chaque dégustation.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 6° à 8° Celsius
Notes de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets brillants. Vin frais, précis avec une belle acidité. Profil herbacé typique (feuille de cassis, buis), floral (sureau, acacia) et fruité (agrumes, touche de fruits exotiques).
Procédé de fabrication
Élaboré à partir de trois vins de 2024, sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs arômes intenses. Grâce à notre procédé d'évaporation sous vide, sans pasteurisation, nous préservons pleinement les caractéristiques sensorielles de nos vins, offrant ainsi un produit frais, sans dépôt et d'une stabilité couleur remarquable. Avec une désalcoolisation à 35°C maximum et une durée de 10 hectolitres par heure, nous garantissons une qualité constante, pour une expérience gustative exceptionnelle à chaque dégustation.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 6° à 8° Celsius
Notes de dégustation
Jolie robe rouge aux reflets pourpre. Ce vin offre un nez intense et complexe de fruit frais et d’épices : cassis, fraise, poivre et vanille. La bouche est croquante et équilibrée.
Procédé de fabrication
Élaboré à partir de trois vins de 2024, sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs arômes intenses. Grâce à notre procédé d'évaporation sous vide, sans pasteurisation, nous préservons pleinement les caractéristiques sensorielles de nos vins, offrant ainsi un produit frais, sans dépôt et d'une stabilité couleur remarquable. Avec une désalcoolisation à 35°C maximum et une durée de 10 hectolitres par heure, nous garantissons une qualité constante, pour une expérience gustative exceptionnelle à chaque dégustation.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 14° à 16° Celsius
Notes de dégustation
Une robe de couleur rubis vif et brillant. Des aromes dominant de fruit rouges frais (cerise & framboise), des touches d’épices (poivre, cannelle, café) et des notes subtiles de sous-bois. Une belle rondeur en bouche avec des notes de cerise et de réglisse. Des tanins soyeux avec une finale fraiche.
Procédé de fabrication
Élaboré à partir de trois vins de 2024, sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs arômes intenses. Grâce à notre procédé d'évaporation sous vide, sans pasteurisation, nous préservons pleinement les caractéristiques sensorielles de nos vins, offrant ainsi un produit frais, sans dépôt et d'une stabilité couleur remarquable. Avec une désalcoolisation à 35°C maximum et une durée de 10 hectolitres par heure, nous garantissons une qualité constante, pour une expérience gustative exceptionnelle à chaque dégustation.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 14° à 16° Celsius
Notes de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets brillants et scintillants. Bulles fines et délicates. Alliance de délicatesse, de pureté et d’élégance. Arômes minérales et briochés avec des notes de fruits acidulés, d’agrumes et de pommes. Une bouche pure, empreinte de finesse et de fraîcheur.
Procédé de fabrication
Raisins récoltés de nuit pour bénéficier des basses températures nocturnes. La vinification et le procédé de fabrication sont ensuite réalisés traditionnellement. Une étape de désalcoolisation (Spinning Cone) a lieu pour conférer à Chavin Zéro toute sa signification. Le vin sans alcool est enfin mis en bouteille, habillé d’une robe élégante pour être ensuite servi en toute simplicité.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 6° à 8° Celsius
Notes de dégustation
Robe jaune pâle aux reflets brillants et scintillants. Arômes minérales et briochés avec des notes de fruits acidulés, d’agrumes et de pommes. Une bouche pure, empreinte de finesse et de fraîcheur.
Procédé de fabrication
Raisins récoltés de nuit pour bénéficier des basses températures nocturnes. La vinification et le procédé de fabrication sont ensuite réalisés traditionnellement. Une étape de désalcoolisation (Spinning Cone) a lieu pour conférer à Chavin Zéro toute sa signification. Le vin sans alcool est enfin mis en bouteille, habillé d’une robe élégante pour être ensuite servi en toute simplicité.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 6° à 8° Celsius
Notes de dégustation
Belle robe rouge aux reflets violacés. Arômes de fruits noirs, de muscade et de réglisse, notes épicées.
Procédé de fabrication
La vinification et le procédé de fabrication sont ensuite réalisés traditionnellement. Une étape de désalcoolisation (Spinning Cone) a lieu pour conférer à Chavin Zéro toute sa signification. Le vin sans alcool est enfin mis en bouteille, habillé d’une robe élégante pour être ensuite servi en toute simplicité.
Potentiel de garde 3 ans
Conditionnement Bouteille de 75cl
Température de service 14° à 16° Celsius
Les actus
CHAVIN ZERO
