Les cuvées LES COCOTTES
Les Cocottes est une gamme de vins désalcoolisés qui a su conserver tous les arômes du vin classique sans les inconvénients de l’alcool. Léger comme une aile de papillon dit-on, à l’image de notre marque sans alcool légère en calories, et plus que légère en alcool.
La Collection LES COCOTTES est
Sans alcool
Vegan
Equilibré
Les Cocottes a une symbolique forte tant par son contenant que par son contenu. Sur l’étiquette vous pouvez retrouver la symbolique du papillon. Le papillon est délicat à l’image des arômes de nos sans alcool mais paradoxalement curieux et audacieux.
Le papillon est le fruit d’une métamorphose, d’abord chenille, puis chrysalide pour devenir ensuite l’insecte ailé aux milles couleurs à l’image du vin sans alcool et de son procédé d’élaboration complexe.
Enfin selon la métaphore, le battement d’ailes d’un papillon peut avoir des conséquences dépassant les limites. Cette philosophie fait partie intégrante de l’ADN de CHAVIN.
La collection
LES COCOTTES
Tasting notes
Couleur jaune pâle aux reflets brillants et scintillants. Jolie bulle fine et délicate. Nez aux arômes de fruits tropicaux, de pêches, de litchis et de fleurs. Bouche fruitée et équilibrée par une délicate fraîcheur
Production process
Raisins récoltés de nuit pour bénéficier des basses températures nocturnes. La vini cation et le procédé de fabrication sont ensuite réalisés traditionnellement. Une étape de désalcoolisation a lieu. L’effervescence est travaillée, le mousseux sans alcool est mis en bouteille, la parure déposée pour habiller de son style unique cette fine bulle.
Cellaring potential 3 ans
Packaging Bouteille de 75 cl
Serving temperature 6° à 8° Celsius
Tasting notes
Belle couleur rosée aux reflets brillants. Jolie bulle fine et délicate. Nez aux intenses arômes de fruits rouges frais. Fraîcheur, souplesse et vivacité enchantent les palais et prolongent les jours ensoleillés.
Production process
Raisins récoltés de nuit pour bénéficier des basses températures nocturnes. La vinification et le procédé de fabrication sont ensuite réalisés traditionnellement. Une étape de désalcoolisation a lieu. L’effervescence est travaillée, le mousseux sans alcool est mis en bouteille, la parure déposée pour habiller de son style unique cette fine bulle.
Cellaring potential 3 ans
Packaging Bouteille de 75 cl
Serving temperature 6° à 8° Celsius
Tasting notes
Couleur jaune doré aux reflets brillants et scintillants. Nez aux arômes de fruits tropicaux, de pêches, de litchis et de fleurs. Bouche fruitée, équilibrée par une délicate fraîcheur.
Production process
Raisins récoltés de nuit pour bénéficier des basses températures nocturnes. La vinification et le procédé de fabrication sont ensuite réalisés traditionnellement. Une étape de désalcoolisation a lieu pour conférer à Cocottes 0% toute sa signification. Le vin sans alcool est mis en bouteille, habillé d’une robe élégante pour être ensuite servi en toute simplicité.
Cellaring potential 3 ans
Packaging Bouteille de 75 cl
Serving temperature 6° à 8° Celsius
Les actus
LES COCOTTES
