La presse spécialisée continue de saluer les initiatives innovantes dans l’univers du vin. Dans son édition de septembre 2025, Neo Restauration a consacré un article à l’essor des vins sans alcool, en mettant en avant le rôle pionnier de la Maison Chavin et de sa fondatrice Mathilde Boulachin.
Depuis sa création en 2010, Chavin s’impose comme un acteur visionnaire du secteur. Son ambition : dépoussiérer les codes du vin et proposer une alternative moderne, adaptée aux nouvelles attentes des consommateurs. La Maison a ainsi été parmi les premières à investir le segment des vins désalcoolisés premium, à une époque où ce marché était encore confidentiel.
Aujourd’hui, Chavin est présent dans plus de 65 pays et séduit aussi bien les consommateurs hybrides que les amateurs de gastronomie. La Maison a d’ailleurs déjà conquis les cartes de dix restaurants étoilés, dont Les Prés d’Eugénie et La Mère Brazier. Une reconnaissance qui illustre le potentiel du vin sans alcool dans l’univers de la haute cuisine.
L’article de Neo Restauration souligne également l’évolution des modes de consommation en France et à l’international : recherche de sobriété, préoccupations santé, désir de nouveautés. Autant de tendances auxquelles Chavin répond avec une offre premium, innovante et inclusive.
Pour Mathilde Boulachin, le pari est clair : « Être une alternative crédible et élégante dans un secteur en pleine transformation. »
Avec cette mise en lumière, la Maison Chavin confirme son statut de référence incontournable du vin sans alcool, portée par une vision audacieuse et une approche internationale.
