Un marché frémissant
» Des poids lourds sur le coup
A Béziers, la société de négoce Pierre Chavin, que dirige Mathilde Boulachin, fait preuve d’une forte expérience sur ce créneau. […] C’est en 2010 qu’elle démarre avec l’effervescent Pierre Zéro. Puis viennent Le Petit Etoilé bio, Opia et Zéra bio, des vins dédiés à des circuits de distribution spécialisés. Fin 2021, Pierre Chavin ajoute à son offre la cuvée Pierre Zéro Signature bio « travaillée en R&D pour atteindre un profil plus vineux et proche du vin ». Le Groupe hôtelier Accor a passé commande. « Il y a un vrai marché pour les vins sans alcool, avec une croissance à deux chiffres, alors que la consommation des vins tranquilles est en décroissance », assure Mathilde Boulachin. »
Retrouvez l’article complet dans le magazine La vigne n°352 de MAI 2022 https://www.vitisphere.com/
