« Le vin désalcoolisé n’est pas la cause de la déconsommation, mais sa conséquence. »
Dans une récente interview accordée à La Tribune Dimanche, Mathilde Boulachin partage sa vision du marché du vin désalcoolisé.
Loin d’être une mode passagère, le vin désalcoolisé reflète une évolution profonde des comportements de consommation, portée par une recherche accrue de bien-être et de sens. Les attentes des consommateurs changent, et avec elles, les usages autour du vin.
Chez Maison Chavin, nous sommes convaincus que le vin désalcoolisé n’a pas vocation à remplacer le vin traditionnel, mais à élargir la palette des expériences, créer de nouveaux usages et répondre aux attentes d’aujourd’hui et de demain.
Nous remercions Marie-Pierre Gröndahl pour cet article éclairant, qui place la santé au cœur des réflexions sur l’avenir du vin.