Le magazine Terres de Vins consacre, dans son numéro d’octobre, une belle mise en lumière à CHAVIN et à son partenariat avec Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie et figure emblématique du monde du vin. Cette parution valorise une rencontre fondée sur une vision commune : réenchanter la dégustation sans alcool en alliant plaisir, excellence et innovation responsable.
Une rencontre entre sommellerie et innovation
La collaboration entre Fabrice Sommier et Mathilde Boulachin, fondatrice de la Maison CHAVIN, est née d’une admiration réciproque et d’un même langage : celui du goût, de la transmission et de l’audace. Ensemble, ils conjuguent la rigueur sensorielle du sommelier et la créativité œnologique de CHAVIN, pionnier du vin désalcoolisé premium.
Leur ambition : offrir une expérience gustative authentique, capable de susciter la même émotion que le vin traditionnel, tout en répondant aux nouvelles attentes des consommateurs.
Un partenariat qui fait évoluer les codes du vin
Avec cette alliance, CHAVIN et Fabrice Sommier font évoluer les codes de la dégustation contemporaine. Ils défendent une approche inclusive et novatrice du vin, ancrée dans l’excellence française et tournée vers les usages d’aujourd’hui.
Comme le souligne Terres de Vins, cette collaboration illustre la capacité de CHAVIN à bousculer les conventions du monde viticole, en faisant de l’innovation une véritable signature.
Merci à Terres de Vins et à Julia Bouchet pour cette belle mise en lumière
