Au cœur du CHR met en lumière les résultats de l’Observatoire Chavin x CSA, qui confirment une tendance forte du marché : les vins sans alcool s’imposent durablement dans les habitudes des consommateurs français. Dans ce contexte, le Dry January progresse chaque année et la modération continue de gagner du terrain.
Le secteur de la restauration joue un rôle essentiel dans cet essor, en proposant des alternatives sans alcool de qualité et en accompagnant activement cette évolution plutôt qu’en l’observant.
Un grand merci à Aurélien Peyramaure pour son analyse et son décryptage des enseignements clés de l’Observatoire Chavin x CSA.
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